餐饮消费强劲复苏 新春消费热潮注入发展动能

3月16日，国家统计局发布数据显示，2026年1—2月份，全国餐饮消费实现稳健增长，呈现强劲复苏态势。其中，全国餐饮收入达10264亿元，同比增长4.8%；限额以上单位餐饮收入2813亿元，同比增长4.7%，餐饮消费以亮眼表现开启新年新局，成为拉动消费增长的重要力量。

据中国烹饪协会分析，今年1—2月份，全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速分别较上年同期提高0.5个、1.1个百分点，复苏势头持续巩固。值得关注的是，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.9%，而同期社会消费品零售总额同比增长2.8%，餐饮收入增速高出2.0个百分点，餐饮消费强劲复苏创下历史新高，充分展现出国内消费市场的强大活力与韧性。

政策与活动双轮驱动，成为新春餐饮消费热潮的重要推手。今年春节期间，9天超长长假为消费市场注入活力，“乐购新春”系列活动暖意融融，促消费成效显著。商务大数据显示，春节期间，全国重点零售和餐饮企业日均销售额较去年同期增长5.7%，增速较上年提高1.6个百分点；重点监测的78个步行街（商圈）客流量、营业额分别增长6.7%和7.5%，人流、商流持续攀升。

各地积极落实商务部等9单位印发的《2026“乐购新春”春节特别活动方案》，以“政策+活动”双轮驱动模式，持续释放假日消费潜力。春节期间，中国烹饪协会联合抖音生活服务、央视总台文艺节目中心、商务部老字号协同创新中心及多地商务、文旅部门和各省市餐饮协会，共同发起“心动团圆饭”新春特别活动，发放餐饮品类新春红包超千万元。该活动热度持续攀升，相关话题播放量突破10亿，吸引9万余餐饮商家参与，7635万用户下单，为新春餐饮市场注入强劲活力，进一步点燃群众消费热情。

文旅热潮与餐饮消费深度融合，老字号、地方菜表现亮眼，成为新春餐饮市场的突出亮点。9天超长假期带动文旅市场持续升温，游客出行热潮直接推高餐饮消费需求，尤其是老字号餐饮品牌和地方特色美食备受青睐。北京华天集团旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺、华天延吉餐厅等老字号，春节期间均迎来客流高峰，其中马凯餐厅除夕到大年初五订单量同比增长近40%，庆丰包子铺、华天延吉餐厅营收较去年同期增长超10%，老字号镇店菜桌桌必点、销售火爆，景区门店甚至排起几十米长队。

武汉餐饮市场同样热度不减，蔡林记、燕子煨汤等老字号餐饮店从早到晚排队不断，上座率高达360%；小蓝鲸、肥肥虾庄等特色餐厅上座率均保持在130%以上的高位。美团数据显示，春节假期地方菜订单量同比增长40%，交易额同比增长31%，地方美食搜索量较节前增长138%，充分彰显了地方特色餐饮的强大吸引力。

各地精彩纷呈的特色促消费活动，进一步激发了餐饮消费的多层次活力。山东省临清市举办2026“冬游临清”贺年会暨“运河大集”活动，汇聚300家摊位，涵盖米面粮油、非遗文创、网红小吃、亲子游乐等多种品类，满足全龄段游客“一站式”过年需求，活动从腊月二十持续至正月十六，有效激活了春节假期消费市场。四川省宜宾市则于2月14日至3月3日举办2026迎春精品消费博览会和小吃美食节，融入音乐会等系列促消费内容，撬动促消费资金20万元，带动人流量数十万，为餐饮消费增长增添新动力。

今年前两月餐饮市场起步有力、开局良好，为全年消费增长奠定坚实基础。餐饮行业正积极把握发展机遇，全面贯彻落实中央经济工作会议和全国两会精神，积极参与商务部组织的“中华美食荟”“健康消费季”等系列活动，牢牢把握扩大内需这一战略基点，持续优化供给结构，提升服务品质与消费体验。行业内正紧抓数字化、绿色化、标准化、品牌化发展趋势，大力发展“数字+餐饮”“绿色+餐饮”模式，推广明厨亮灶，坚决反对餐饮浪费。中国烹饪协会也在持续引导行业探索餐饮设备设施绿色升级，深化餐饮与文旅、体育、会展等产业的融合，进一步激发市场活力，让餐饮消费持续成为巩固和增强经济回升向好态势的重要力量。