罚没金额1770.99万元：网络餐饮监管提质增效 线上线下协同守护舌尖安全

2025 年，市场监管总局聚焦群众关切，持续强化网络餐饮食品安全监管，以专项整治与智慧监管双轮驱动，着力破解平台外卖食品安全治理难题，推动网络餐饮行业规范健康发展，切实保障消费者饮食安全。

为规范网络餐饮经营秩序，市场监管总局统一部署，在全国范围内开展为期 9 个月的网络餐饮食品安全专项检查。各地市场监管部门下沉一线、严格执法，对外卖商户开展全覆盖实地检查，全年累计检查外卖商户 141.36 万家。针对检查中发现的问题，依法采取分类处置措施，责令整改 7.76 万家，责令停业 723 家，立案查处违法案件 16566 件，罚没金额 1770.99 万元，形成有力震慑。

与此同时，监管部门坚持压实平台主体责任，督促外卖平台履行资质审核、动态管控、问题处置等义务，推动平台开展线上自查 138.38 万家次，对不符合经营要求的商户坚决清理下线，全年累计下线违规外卖商户 15.84 万家，从源头净化网络餐饮经营环境。

在强化执法整治的基础上，市场监管总局积极推进监管模式创新，推动 “互联网 + 明厨亮灶” 从局部试点迈向规模化、规范化建设。指导各地市场监管部门分阶段、分批次引导外卖商户加装视频设备，通过实时直播形式，公开食材处理、餐品加工、餐具消毒等关键环节，把后厨 “搬” 到线上，让消费更透明、监督更直接。

截至目前，全国已有超过 45 万家外卖商户完成 “互联网 + 明厨亮灶” 建设，线上实时巡查与线下实地检查相结合的 “线上 + 线下” 协同监管模式逐步成型，实现从被动处置向主动防范、从人工排查向智慧管控的转变，有效提升网络餐饮食品安全治理能力与治理效能。

下一步，市场监管部门将继续紧盯网络餐饮食品安全风险点，持续巩固专项整治成果，不断完善协同监管机制，深化智慧监管应用，压实平台与商户双向责任，以更严格的标准、更规范的管理、更高效的执法，守护广大消费者 “舌尖上的安全”，促进网络餐饮行业高质量发展。